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合理利用小麦深加工产品和副产品,提高小麦附加价值

作者:万通通机械 发表时间:2018-1-29 9:32:59 阅读:

 小麦加工的副产品有麦麸、麦胚等鲁山万通通机械设备有限公司对小麦加工副产品的利用进行了长期研究,认为主要集中在膨化麸皮饲料、木糖醇、麦麸面筋生产等领域。

1小麦活性膳食纤维的制备

在没有加工处理前,小麦麸皮含有蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质等成分,颗粒粒径较大,口感粗糙有涩味。因此,必须经过加工处理,改善小麦麸皮的适用品质和营养成分的活性,提高其感官质量和功能特性。

 

2、麦胚制品

采用特定工艺提取的麦胚制品用途很广,用作食品添加剂可显著地改进谷物食品蛋白质有效比率(PER),麦胚经过处理后成为麦胚制品主要有以下产品:全脂麦胚小麦胚芽油脱脂干燥麦胚酸化麦胚

3小麦胚芽蛋白饮料

利用小麦胚芽,结合蛋白饮料的制作机理,采用萃取浸提技术提取蛋白液,经磨浆、均质、沉降分离等工艺制成一种口感清爽、香甜,且富有营养、易消化吸收的纯天然小麦胚芽蛋白饮料。

4、小麦胚营养调和油胶丸

小麦胚营养调和油胶丸属于高级保健食品,具有抗疲劳、抗衰老等多种功能。其加工制作的主要原料是月见草油和小麦胚油,同时配合多种维生素即可。

    麦胚和麦麸是主要的小麦加工副产品,富含多种营养活性成分,具有广阔的开发前景,如可开发出适销对路的系列健康产品麦胚油、麦胚蛋白饮料、维生素E、膳食纤维等。综合开发利用麦胚和麦麸,可提高经济效益,促进农副产品增值。

 

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